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| Receita de pimentão de fogão lento |
Ingredientes
2 lb de carne moída magra , (90/10 ou 93/7)
1 cebola grande , em cubos
3 dentes de alho , picados
2 colheres de cominho em pó
1 1/2 colher de sopa de pimenta em pó
1 colher de alho em pó
1 colher de chá de orégano seco
1 1/2 colher de chá de sal , ou a gosto
1/2 colher de chá de pimenta preta
15 onças de feijão preto , escorrido e enxaguado
30 onças de feijão , duas latas de 15 onças, escorridas e enxaguadas
30 onças de tomates em cubos , com seu suco
10 onças de tomates em cubos e pimentões verdes , com seu suco
30 onças de molho de tomate
EUA - Métrico
Instruções
Leve uma frigideira grande ao fogo médio-alto e refogue a carne até soltar a gordura (4-5 minutos), desfazendo-a com uma espátula.
Adicione a cebola à frigideira e refogue até ficar macia (4-5 minutos). Adicione o alho picado e os temperos: cominho, pimenta em pó, alho em pó, orégano seco, sal e pimenta. Cozinhe mais 30 segundos mexendo sempre. Transfira para um fogão lento de 6 Qt.
Adicione os ingredientes restantes no fogão lento: feijão lavado e escorrido, tomate em cubos com seu suco, tomate em cubos e pimenta verde com suco e molho de tomate. Mexa para combinar e cozinhe em fogo alto por 3-4 horas ou em fogo baixo por 6-8 horas. Tempere a gosto, se desejar, e sirva quente.